Low Carb Rolle

Ich hab ein neues Lieblingsessen!! Diese Low Carb Rolle ist soooo köstlich und vielseitig. Ihr könnt sie sowohl vegetarisch füllen oder auch mit Faschiertem oder so wie ich mit Hühnchen.

Für 2 Personen braucht ihr:

Teig:

• 200 g Skyr
• 2 Eier
• 50 g geriebener Käse

Füllung:

• 100g Hähnchenfleisch
• Eisbergsalat
• Tomaten
• Frühlingszwiebel

Sauce:

• 150g Skyr
• 1 EL Tomatenmark
• Salz & Pfeffer

So wird's gemacht:

Skyr, Eier und Käse vermischen und auf ein Backblech streichen. Für 20 Minuten bei 160 Grad bei Ober- und Unterhitze backen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Hähnchen würzen & anbraten, Salat und Tomaten klein schneiden. Die Sauce aus Skyr und Tomatenmark anrühren und mit Salz & Pfeffer würzen.

Die Rolle aus dem Ofen nehmen, mit Sauce und Zutaten belegen und einrollen.